Risotto de quinoa y brócoli


Como hacer Risotto de quinoa y brócoli:

  Esta vez vamos a hacer un risotto más ligero, especial para evitar esas calorías de más, pero, con el delicioso sabor que tienen todos los risottos. El brócoli nos aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas y minerales y la quinoa contiene casi todos los minerales en un nivel superior a los cereales, contiene fósforo, calcio, zinc.. que justamente con el queso nos aporta una buena fuente de calcio en esta receta.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
  • Receta Vegetariana
Alergias

Ingredientes para Risotto de quinoa y brócoli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Risotto de quinoa y brócoli


Risotto de quinoa y brócoli

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Primero, cocinaremos la quinoa con agua y un puñado de sal durante 15 minutos, la dejaremos reposar 5 minutos más
  2. Aparte picaremos el ajo y la cebolla, salteándolo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. 
  3. Agregaremos los brócolis cortados en ramitos pequeños, cocinándolos a fuego medio durante 10 minutos hasta que se ablanden, salpimentándolos. 
  4. A la preparación anterior, le añadiremos la quínoa ya cocida, mezclándola muy bien, hasta que nos quede bien integrada. 
  5. En el último momento, incorporaremos las cucharadas de queso blanco bajo en calorías, el perejil picado, al gusto y el queso parmesano, que le dará más sabor. 
  6. Nos tiene que quedar un risotto espeso, con textura. 
  7. Opcionalmente, podemos espolvorearlo con alguna semilla.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (23 de marzo de 2023).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: quinoa | risotto Otras búsquedas: brocoli
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Risotto de quinoa y brócoli

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!