Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas

(1 comentarios)
Como hacer Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas:

Una curiosa receta por llevar el puré de acederas, las cuales son ricas en vitamina C y tienen propiedades digestivas, por eso este plato nos proporciona una sensación de ligereza y una fácil digestión.

Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

Ingredientes para Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos el salmón fresco en el congelador, durante 30 minutos, para que esté firme. 
  2. Lo sacaremos y lo cortaremos en láminas muy finas. 
  3. Lavaremos las acederas y les quitaremos los tallos gruesos. 
  4. Las sumergiremos en agua hirviendo, durante 3 minutos. 
  5. Las escurriremos y picaremos finamente. 
  6. Las pasaremos por la sartén con 1 nuez de mantequilla, sazonándolas con sal y pimienta, rehogándolas durante unos minutos, sin dejar de remover, hasta reducirlas a puré.  
  7. Lavaremos las uvas y reservaremos 12 granos, pelando y cortando por la mitad el resto. 
  8. Salpimentaremos los filetes de lenguado y colocaremos sobre ellos 1 lámina fina de salmón. 
  9. Colocaremos en el centro 1 montoncito de puré de acederas y los enrollaremos sobre sí mismos, ensartádolos, de 2 en 2, con 1 brocheta de madera, alternándolos con las uvas enteras reservadas. 
  10. Freiremos las escalonias, peladas y picadas, en una sartén con el resto de la mantequilla, a fuego suave, hasta que estén trasparentes. 
  11. Añadiremos el resto del puré de acederas, el vino blanco y el cubito de pescado desmenuzado, mezclándolo todo bien. 
  12. Colocaremos las brochetas en una bandeja resistente al calor, untada con mantequilla, regándolas con la preparación anterior, tapándolas con papel de aluminio. 
  13. Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos. 
  14. A la mitad de la cocción, incorporaremos las uvas cortadas. 
  15. Los serviremos calientes, junto con la salsa de uvas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: lenguado | salmón

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!