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Sepia a la plancha

Name: Sepia a la plancha
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 sepias; 2 dientes de ajo; perejil; 2 limones; aceite de oliva; sal

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 2 · Media

Hoy vamos aprender como cocinar una deliciosa sepia a la plancha como se cocinan en los restaurantes. Este plato es muy típico en la cocina mediterránea, siempre está en carta. No es muy cara ya que la sepia en el mercado no va igual de caro como algunos pescados, así que se puede comprar a diario. Se sirve como plato caliente pero es ideal para días de verano y cerca del mar con un buen vino blanco seco o afrutado, eso ya a gustos. Nos aseguramos que el marisco sea siempre fresco, si no perderá un poco el gusto del mismos. Espero que os guste.

Preparación

Limpiaremos la sepia, si no viene ya limpia y la secaremos con papel de cocina.
La trocearemos un poco para que se haga más rápido y mejor.
Podremos a calentar la plancha a fuego lento para que esté bien caliente.
De mientras vamos hacer el aliño, para eso exprimiremos los limones, y hacemos una picada con el ajo y el perejil, mezclando todo junto.
Cuando la sartén este bien caliente y con un poco de aceite, subimos el fuego y pondremos a cocinar la sepia.
Cuando ya se vea que esté dorada, de 5 a 10 minutos, pondremos el aliño mezclando con la sepia unos segundos y ya está.
Lo serviremos en una fuente y listo para comer.