Rollitos de salmón


Como hacer Rollitos de salmón:

Continuaremos haciendo alguna receta más de rollitos, para tenerlos como alternativa en nuestros entrantes, para estos menús navideños. Esta vez emplearemos el salmón ahumado que rellenaremos con espárragos, para a continuación acompañarlos con un picadillo de encurtidos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 2 min

Ingredientes para Rollitos de salmón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Rollitos de salmón


Rollitos de salmón

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  1. Desecharemos la parte fibrosa de los espárragos.
  2. Herviremos las puntas en agua salada durante 2 minutos, enfriándolas en agua con hielo, para mantener su color vivo y su textura crujiente.
  3. Picaremos finamente las alcaparras, los pepinillos, las cebolletas, las aceitunas y el perejil, los podremos en un bol, mezclándolos bien con el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Envolveremos las puntas de espárragos con las lonchas de salmón ahumado, emplatándolas en 4 platos de servicio y salseando con el picadillo de encurtidos.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (30 de diciembre de 2018).
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