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Rollos de berza

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Rollos de berza:

Una exquisita manera de consumir una verdura como la berza, que con el relleno con el que la elaboramos, la hace muy sabrosa.

Rollos de berza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rollos de berza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rollos de berza

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  1. Limpiaremos la berza, deshojándola.
  2. La coceremos en agua hirviendo con sal, unos 3 minutos. Escurriremos y extenderemos las hojas sobre un paño, para que se sequen.
  3. Coceremos el puerro y lo reservaremos.
  4. Pelaremos y trituraremos la cebolla, y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté transparente.
  5. Añadiremos la salchicha troceada y lo bañaremos con el vino, dejándolo evaporar.
  6. En un bol, podremos el requesón, el queso rallado, el huevo y la salchicha que hemos preparado antes. Salpimentaremos y lo mezclaremos cuidadosamente, hasta obtener una masa homogénea.
  7. Escogeremos las hojas de berza más grandes y distribuiremos un poco de la masa anterior en el centro de cada una, enrollándolas de manera que formen unos paquetitos, como los rollos de primavera.
  8. Cortaremos el puerro cocido en tiras y con ellas, ataremos los rollos de berza.
  9. En una cazuela plana, pondremos aceite y mantequilla, rehogando los rollos unos 5 minutos. Servirlos de inmediato.
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