Rollos de canela (kanelbullar sueco)
Como hacer Rollos de canela (kanelbullar sueco):Unos deliciosos bollos muy típicos de la cocina sueca, los cuales podemos ofrecer como desayunos o merienda, así como postres. Un delicioso aroma y sabor que nos aportará la canela y el cardamomo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Rollos de canela (kanelbullar sueco)
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la cobertura:
- Para pintar la masa:
Como hacer Rollos de canela (kanelbullar sueco)
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- Calentaremos en un cazo la mantequilla y la leche, que debe estar a 37 °C.
- En un bol, desmenuzaremos la levadura y añadiremos la leche.
- Agregaremos el cardamomo, el pellizco de sal y el azúcar.
- Iremos añadiendo, poco a poco, la harina, a medida que se vayan integrando todos los ingredientes, hasta obtener una masa lisa.
- Enharinaremos la superficie de trabajo y amasaremos la masa, hasta que se nos despegue de las manos.
- La pondremos en un bol, dejándola reposar, tapada con un paño, durante 60 minutos y doble su volumen.
- Mientras, prepararemos la cobertura, mezclando todos los ingredientes, hasta que estén bien integrados.
- Estiraremos la masa con un rodillo formando un rectángulo.
- Pintaremos todo el rectángulo con la cobertura.
- Comenzaremos a enrollar la masa por el lado del rectángulo que tengamos más cerda, presionándolo un poco, para los rollos no se abran al hornearlos.
- Cortaremos los rollos con un cuchillo en porciones de unos 2 cm. poniéndolos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Cubriremos los rollos con un paño, dejándolos reposar unos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, los pintaremos con el huevo batido y los espolvorearemos con el azúcar cande.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos, hasta que queden dorados.
- Mezclaremos 50 ml. de agua mineral con 50 gr. de azúcar.
- Con esta mezcla pintaremos los rollos antes de servirlos, cuando estén atemperados.
(16 mar).
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