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Rosada marinera

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Rosada marinera:

La rosada es un pescado que en nuestro país, hasta hace unos años, era difícil de conseguir. Ahora lo importamos de sudamérica o de Sudáfrica. Hoy en día nos lo encontramos en muchos de los buenos restaurantes d la Costa del Sol.Hoy haremos una excelente receta, ya que la haremos a la marinera, su sabor es parecido al de la merluza.

Rosada marinera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Rosada marinera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la picada:

Preparación para Rosada marinera

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  1. En una cazuela con aceite, freiremos los dientes de ajo sin pelar, una vez dorados los retiraremos.
  2. En el mismo aceite, rehogaremos un poco la sepia, las gambas y las cigalas, sazonándolos con sal. Los reservaremos aparte.
  3. En la misma cazuela, sofreiremos la cebolla trinchada, los tomates y el perejil picados.
  4. Lo espolvorearemos con pimentón picante al gusto y agregaremos las rodajas de rosada, sazonándolas con sal y dejándolas cocer unos 3 minutos por cada lado.
  5. Incorporaremos a la cazuela, las gambas, las cigalas, las sepias y las chirlas, previamente abiertas.
  6. Haremos una picada con las almendras y los piñones, añadiéndola a la cazuela, dejándolo cocer, unos 5 minutos más. Servir recién terminada la cocción.
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