Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rosbif con champiñones

(1 comentarios)
Rosbif con champiñones:

Como podemos comprobar, ponemos el horno a la máxima potencia (250ºC., dependiendo del horno), precisamente, para que el exterior de la carne se dore enseguida y dentro nos quede la carne rosada. Si disponemos de un lomo de primera, el resultado será espectacular y muy sabroso.

Rosbif con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Rosbif con champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el rosbif:
    • Para los champiñones:

Preparación para Rosbif con champiñones

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno 15 minutos antes de meter la carne a temperatura máxima 250ºC.
  2. Ataremos el lomo de manera que le demos una forma bonita. Lo salaremos y lo pondremos en una bandeja de ir al horno, encima de unas rodajas grandes de cebolla y con las 2 cucharadas de aceite frito. Lo meteremos en el horno precalentado, dejándolo cocer durante 45 minutos.
  3. Cuando lo vayamos a sacar, calentaremos una cazuela, poniendo en ella el lomo para que suelte su jugo, con una bolita de mantequilla por encima y espolvoreado con pimienta negra y tapado. Lo dejaremos en la cazuela durante 20 minutos, manteniendo ésta en caliente, montada sobre otra que esté en el fuego, por ejemplo.
  4. Pasado este tiempo, lo sacaremos, le cortaremos las cuerdas y lo cortaremos en rodajas.
  5. A la fuente del horno, le añadiremos caldo o agua mineral y el jerez, raspando con una cuchara de madera, para diluir el jugo de la cocción.
  6. Lo dejaremos cocer, lo colaremos y añadiremos al que haya soltado en la cazuela, calentándolo todo y sirviéndolo en una salsera.
  7. Para los champiñones, cortaremos el pie de éstos, los lavaremos bien y los dejaremos escurrir, sazonándolos luego.
  8. Calentaremos el aceite en una sartén, freiremos los ajos troceados, retirándolos cuando se hayan ennegrecido.
  9. Agregaremos los champiñones y el zumo de limón, removiéndolos.
  10. Añadiremos el vino blanco, dejándolos cocer durante 10 minutos.
  11. Los serviremos calientes como guarnición del lomo, espolvoreados con perejil picado.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Rosbif con champiñones

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!