Salchichas con hortalizas

Name: Salchichas con hortalizas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 6 salchichas de cerdo; 1/2 puerro; 1/2 berenjena; 1 pimiento verde; 150 gr. de champiñones; 1 tomate rojo grande; 1 diente de ajo; 1/2 vaso de vino seco; aceite de oliva; sal; Para acompañar: XXXX; arroz blanco (opcional)

5.0 (1 valoración)

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 2 · Media

Las salchichas son aquellos productos que generalmente les agradan a mucha gente y la podemos acompañar con muchos ingredientes, purés, salsas, patatas fritas, etc. Fácil y rápido de preparar. Esta vez las acompañaremos con unas hortalizas frescas.

Preparación

En una cazuela freiremos las salchichas y las reservaremos.
En el mismo aceite, freiremos el puerro cortado a trocitos pequeños.
Incorporaremos a la cazuela el pimiento verde, también cortado pequeño.
A continuación la berenjena igualmente cortada.
Seguidamente los champiñones cortados en láminas.
Y por último el tomate y el ajo finamente cortado y salaremos.
Cuando esté todo bien pochado agregaremos las salchichas y verteremos el vino, dejando que se consuma el alcohol durante unos 10 minutos.
Se puede servir con un arroz blanco de acompañamiento.