Salchichas griegas de cordero con salsa de tomate

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Salchichas griegas de cordero con salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salchichas griegas de cordero con salsa de tomate

  • 50 gr.de pan rallado.
  • 1 1/2 vasos de leche.
  • 700 gr. de carne de cordero picada.
  • 2 cucharadas de cebolla rallada.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 2 cucharaditas de comino en polvo.
  • 2 cucharads de perejil fresco picado.
  • harina.
  • aceite de oliva.
  • 2 1/2 vasos de passata.
  • 1 cucharita de azúcar.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cebolla pelada pequeña.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil para adornar.

Preparación para Salchichas griegas de cordero con salsa de tomate

1.- Mezclaremos bien el pan rallado con la leche.

2.- Añadiremos la carne de cordero picada, la cebolla rallada, el ajo machacado, el comino y el perejil fresco picado, salpimentándolo todo. Lo mezclaremos bien y con las manos formaremos salchichas gruesas de unos 5 cm. de largo. Las enharinaremos.

3.- Calentaremos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y freiremos las salchichas durante 8 minutos, volteándolas para que queden doradas por todos los lados. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.

4.- Pondremos en una cazuela la passata, el azúcar, el laurel y la cebolla.

5.- Incorporaremos las salchichas y lo dejaremos cocer durante 10 minutos más.

Lo adornaremos con perejil.
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