Name: Salmón en pasta de hojaldre
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 1 salmón de aproximadamente 1 kg. (sin piel ni espinas, partido en 2 lomos).; 3 cebollas.; 200 gr. de gambas.; 50 gr. de almendras peladas crudas.; 50 gr. de avellanas tostadas.; 1 cucharada de harina.; 1 cucharada de Maizena.; 200 ml. de leche.; 500 gr. de pasta de hojaldre.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; nuez moscada.; 1 huevo (para pintar).

Salmón en pasta de hojaldre:
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los lomos del salmón eliminando todas las espinas. Después prepararemos una bechamel, formando capas con ambos lomos, gambas y la picada de almendras y avellanas. Después cerraremos el hojaldre y lo hornearemos. Un plato realmente muy sabroso.

Alergias

Ingredientes para Salmón en pasta de hojaldre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salmón en pasta de hojaldre

Picaremos las cebollas y las pocharemos muy lentamente, en una sartén con muy poco aceite de oliva, tapadas, durante 2 horas.
Mientras, pelaremos y saltearemos las gambas, ligeramente.
Trituraremos las almendras crudas y las avellanas tostadas.
Extenderemos la pasta de hojaldre, de manera que se pueda envolver el pescado.
Pondremos encima 1 lomo de salmón.
A la cebolla, le añadiremos, la harina, la maizena, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, dejándolo dorar y sin dejar de remover, con una cuchara de madera.
Le agregaremos la leche y haremos una salsa bechamel ligera.
Con esta bechamel, cubriremos por encima, con una capa, el salmón.
Encima le pondremos las gambas, la picada de almendras y avellanas, y más bechamel y finalmente el otro trozo de salmón.
Lo salpimentaremos y procederemos a envolverlos con la pasta de hojaldre, colocándolos en una plata bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
Pintaremos la superficie del hojaldre con huevo y lo hornearemos en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 40 minutos, hasta que esté crujiente.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.