Salmón en pasta de hojaldre

Salmón en pasta de hojaldre:
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los lomos del salmón eliminando todas las espinas. Después prepararemos una bechamel, formando capas con ambos lomos, gambas y la picada de almendras y avellanas. Después cerraremos el hojaldre y lo hornearemos. Un plato realmente muy sabroso.

Alergias

Ingredientes para Salmón en pasta de hojaldre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salmón en pasta de hojaldre

Picaremos las cebollas y las pocharemos muy lentamente, en una sartén con muy poco aceite de oliva, tapadas, durante 2 horas.
Mientras, pelaremos y saltearemos las gambas, ligeramente.
Trituraremos las almendras crudas y las avellanas tostadas.
Extenderemos la pasta de hojaldre, de manera que se pueda envolver el pescado.
Pondremos encima 1 lomo de salmón.
A la cebolla, le añadiremos, la harina, la maizena, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, dejándolo dorar y sin dejar de remover, con una cuchara de madera.
Le agregaremos la leche y haremos una salsa bechamel ligera.
Con esta bechamel, cubriremos por encima, con una capa, el salmón.
Encima le pondremos las gambas, la picada de almendras y avellanas, y más bechamel y finalmente el otro trozo de salmón.
Lo salpimentaremos y procederemos a envolverlos con la pasta de hojaldre, colocándolos en una plata bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
Pintaremos la superficie del hojaldre con huevo y lo hornearemos en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 40 minutos, hasta que esté crujiente.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.