Salmón encebollado con avellanas
Como hacer Salmón encebollado con avellanas:Podemos darle más sabor al salmón, si los cocinamos con una salsa a base de cebolla y avellanas. Una receta sencilla de elaborar y que podemos realizarla en cualquier época del año, gracias a las piscifactorías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Salmón encebollado con avellanas
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- Para 4 personas
Como hacer Salmón encebollado con avellanas
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- Saltearemos el salmón en una cazuela con aceite, hasta que empiece a dorarse por ambos lados, reservándolo en caliente.
- En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla cortada en tiritas y las avellanas trituradas, durante unos 15 minutos.
- Colocaremos de nuevo el salmón, regándolo con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Lo salpimentaremos y agregaremos un poco de canela, azafrán y pimentón.
- Añadiremos el caldo de pescado caliente. Taparemos la cazuela, terminando la cocción, a fuego suave, unos 5 a 10 minutos más.
- Lo serviremos cubriendo las rodajas de salmón con la salsa de avellanas.
(24 de septiembre de 2019).
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