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Salmón encebollado con avellanas

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Salmón encebollado con avellanas:

Podemos darle más sabor al salmón, si los cocinamos con una salsa a base de cebolla y avellanas. Una receta sencilla de elaborar y que podemos realizarla en cualquier época del año, gracias a las piscifactorías.

Salmón encebollado con avellanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Salmón encebollado con avellanas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Salmón encebollado con avellanas

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  1. Saltearemos el salmón en una cazuela con aceite, hasta que empiece a dorarse por ambos lados, reservándolo en caliente.
  2. En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla cortada en tiritas y las avellanas trituradas, durante unos 15 minutos.
  3. Colocaremos de nuevo el salmón, regándolo con el vino blanco, dejándolo evaporar.
  4. Lo salpimentaremos y agregaremos un poco de canela, azafrán y pimentón.
  5. Añadiremos el caldo de pescado caliente. Taparemos la cazuela, terminando la cocción, a fuego suave, unos 5 a 10 minutos más.
  6. Lo serviremos cubriendo las rodajas de salmón con la salsa de avellanas.
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