Como hacer Salmón marinado con salsa de mostaza:Vamos a prepara una cola de salmón, que después de marinarla durante 24 horas en una cocción especial, muy aromatizada, la coceremos al vapor y la salsearemos con una salsa de mostaza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Salmón marinado con salsa de mostaza
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- Para 4 personas
- Para la marinada:
- Para la salsa de mostaza:
Como hacer Salmón marinado con salsa de mostaza
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- Coceremos los ingredientes de la marinada, (la sal, el azúcar, la pimienta en grano, la hoja de laurel, los ramitos de hinojo y un poco de tomillo), en 3 l. de agua, durante 20 minutos.
- Una vez fría, la verteremos sobre el salmón, que habremos colocado en un recipiente hondo, dejándolo macerar, durante 24 horas (mejor hacerlo el día anterior).
- Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos y coceremos al vapor, durante unos 20 minutos.
- Le retiraremos la piel y la espina central del salmón, colocándolo en una fuente de servir, con la lechuga, cortada fina, a su alrededor.
- Mientras, habremos preparado la salsa de mostaza, mezclando la nata líquida con la mostaza y el Tabasco, sirviéndola en una salsera aparte.
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