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Salmón marinado con salsa de rábanos

Name: Salmón marinado con salsa de rábanos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 trozo de salmón fresco de unos 10 cm. de largo.; 2 limones (su zumo).; 3 cucharadas de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; Para la salsa de rábanos: XXXX; 4 rabanitos.; 1/2 bote de mayonesa.; 100 gr. de nata montada.; 1/2 limón (su zumo).; 1 cucharada de salsa de soja.

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Retiraremos la piel y la espina central del salmón, poniendo la pieza en el congelador unos 30 minutos, para que la carne nos quede un poco más tiesa.
Transcurrido ese tiempo, la cortaremos en lonchas finísimas, ayudados de un cuchillo fino, muy afilado.
Colocaremos las lonchas en una fuente de servir grande, una al lado de la otra, salpimentándolas y rociándolas con el zumo de los limones, mezclado con 3 cucharadas de aceite de oliva, dejándolas macerar unas 3 horas.
Mientras, prepararemos la salsa, mezclando la mayonesa con el zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de salsa de soja y los rábanos rallados.
Finalmente incorporaremos la nata montada.
Presentaremos las lonchas de salmón, acompañadas con la salsa, en una salsera aparte.

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