Como hacer Salmón royal:Prepararemos unas hermosas rodajas de salmón fresco, que cocinaremos en el horno, Después las cubriremos con una salsa elaborada con el vinagre al estragón, tomate, yema de huevo y mantequilla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Salmón royal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Salmón royal
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos el pescado, sazonándolo con sal y zumo de limón y untado ligeramente con aceite.
- Lo colocaremos en una tartera, rociándolo con mantequilla fundida. La introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante 15 minutos.
- Prepararemos la salsa, poniendo en un cazo pequeño al fuego, el vinagre al estragón, dejándolo reducir a la mitad, luego, añadiremos el tomate triturado, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté espeso (de 5 a 10 minutos).
- Dejaremos entibiar la salsa y agregaremos las yemas de huevo, a fuego muy suave o al baño María, removiéndolo vivamente con las varillas, hasta que nos quede como una crema.
- Fuera del fuego, añadiremos la mantequilla a trocitos, sin dejar de remover.
- Colocaremos el salmón en una fuente caliente, decorándolo, poniendo encima de cada rodaja unas cucharadas de la salsa, trocitos de limón y perejil. El resto de la salsa la serviremos en una salsera aparte.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
salmón
75 recetas de cocina
Recetas al horno
2605 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9339 recetas de cocina
Recetas para adultos
8249 recetas de cocina
Comidas y cenas
11233 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8338 recetas de cocina
