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Salmorejo

(4 comentarios)
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Salmorejo:

Uno de esos platos estivales que tanto apetecen, cuando empiezan los calores. Es un plato parecido a un gazpacho, pero solo elaborado con tomate, ajo y pan. Sencillo, barato y rápido de preparar.

Salmorejo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Salmorejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la guarnición

Preparación para Salmorejo

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  1. Machacaremos en un mortero grande, y por este orden, los ajos, la yema de huevo duro, los tomates y el pan.
  2. Iremos añadiendo, poco a poco, el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla espesa.
  3. Sazonarlo al final con sal y un poco de vinagre.
  4. Servirlo con una guarnición de cebolla, pimiento verde y jamón o huevo duro.
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En Wikipedia: Salmorejo

Comentarios (4)

  • humberajor humberajor
    humberajor humberajor03 de junio del 2009 a las 11:46

    Oye, esto no se cocina? Se come crudo?

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio03 de junio del 2009 a las 19:36

    Esto es como un gazapacho, se come frío.

  • Anónimo
    Anónimo08 de junio del 2009 a las 20:54

    Me gustaria saber si la yema de huevo es cocida o cruda.

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio08 de junio del 2009 a las 20:56

    Hola pues la yema es cocida.


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