Salmorejo:Uno de esos platos estivales que tanto apetecen, cuando empiezan los calores. Es un plato parecido a un gazpacho, pero solo elaborado con tomate, ajo y pan. Sencillo, barato y rápido de preparar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Salmorejo
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- Para la guarnición
Preparación para Salmorejo
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- Machacaremos en un mortero grande, y por este orden, los ajos, la yema de huevo duro, los tomates y el pan.
- Iremos añadiendo, poco a poco, el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla espesa.
- Sazonarlo al final con sal y un poco de vinagre.
- Servirlo con una guarnición de cebolla, pimiento verde y jamón o huevo duro.
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Comentarios (4)
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Oye, esto no se cocina? Se come crudo?
Esto es como un gazapacho, se come frío.
Me gustaria saber si la yema de huevo es cocida o cruda.
Hola pues la yema es cocida.