Salmorejo con pan y huevo duro

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Salmorejo con pan y huevo duro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Salmorejo con pan y huevo duro, un refrescante plato típico andaluz. El rico salmorejo con taquitos de jamón y migas de pan, riquísimo!!!

Ingredientes para Salmorejo con pan y huevo duro

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salmorejo con pan y huevo duro

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  1. Pondremos en remojo la miga de pan en agua mineral unos 5 minutos.
  2. Limpiaremos el pimiento verde. 3.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, unos segundos, luego los pelaremos.
  3. Trocearemos el pimiento y los tomates, poniéndolos en el vaso de la batidora, junto con la miga de pan, bien escurrida.
  4. Añadiremos el diente de ajo, pelado y picado, el aceite de oliva, el vinagre de jerez y 1 pizca de sal, triturándolo todo, hasta obtener una crema, más bien espesa.
  5. La taparemos con papel film, reservándola en la nevera.
  6. Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos.
  7. Los enfriaremos en agua fría, los pelaremos y picaremos.
  8. Saltearemos los taquitos de jamón en una sartén con aceite, durante 1 minuto.
  9. Repartiremos el samorejo en 4 platos individuales hondos, repartiendo por encima los taquitos de jamón y el huevo duro.
  10. Nota: Podemos sustituir el jamón por atún en aceite, desmenuzado.
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