Como hacer Salsa al cava:Vamos a preparar una salsa ideal para acompañar pescados, tanto a la plancha o parrilla como cocidos al vapor. La haremos a base de chalotas, yemas de huevo, nata y mantequilla y el aporte del cava. Un cava brut, para darle más calidad a la salsa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 28 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Salsa al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Salsa al cava
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- Doraremos las chalotas, finamente picadas, en una sartén con mantequilla, durante unos 15 minutos, a fuego suave.
- Verteremos el cava y lo dejaremos cocer, a fuego vivo, durante 10 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos la nata líquida mezclada con las yemas de huevo, removiéndolo bien.
- Volveremos a poner la sartén en el fuego, a fuego muy suave, dejándolo cocer 3 minutos más, sin dejar de remover.
- Esta salsa es ideal para acompañar pescados, tanto cocidos como a la plancha.
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«El buen vino resucita al peregrino.»
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