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Salsa de calamar

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Salsa de calamar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa de calamar

  • 2 cebollas.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de tomate triturado.
  • aceite de oliva.
  • 200 ml. de vino tinto.
  • 2 sobres de 4 gr. de tinta de calamar.
  • sal.

Preparación para Salsa de calamar

Trocearemos las cebollas, los pimientos verdes y el diente de ajo.
En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las verduras, hasta que estén tiernas. Seguidamente lo sazonaremos con sal y el tomate dejándolo pochar 5 minutos más.
Diluiremos la tinta de calamar en el vino tinto y la ñadiremos al guiso, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
A continuación lo pasaremos todo por la batidora.
Esta salsa podemos emplearla para elaborar platos de pasta, arroces, pescados y rellenos.
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