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Salsa de cocktail

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Salsa de cocktail
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa de cocktail

  • 2 yemas
  • 3 dl. aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre o limón
  • sal
  • tomate ketchup
  • whisky

Preparación para Salsa de cocktail

Separaremos las yemas y colocaremos en un recipiente con unas gotas de limón y sal. Batirlas, hasta que quede uniforme. Empezaremos a añadir el aceite, primero en gotas para seguir en un chorrito fino sin dejar de batir. De vez en cuando añadiremos unas gotitas de limón. Agotaremos el aceite, hasta que quede una consistencia espesa.
Mezclaremos la mahonesa con el ketchup, hasta conseguir una salsa con el color y la consistencia deseados. Añadiremos un chorrito de whisky.
Añadiremos el licor poco a poco, pues el secreto de esta salsa, es la justa medida de sus componentes. Es el acompañamiento perfecto para pescados cocidos y mariscos.
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