Salsa de queso parmesano y salvia
A esta salsa, también pensada para combinarla con pastas, básicamente el queso parmesano es el que impone el sabor. El aroma lo añadiremos con las hojas de salvia.
Preparación
- En una cacerola, fundiremos la mantequilla, a fuego suave, añadiendo las hojas de salvia, durante unos 3 minutos.
- Añadiremos la nata líquida, llevándola a ebullición.
- Incorporaremos el queso parmesano y con la ayuda de las varillas, lo batiremos hasta obtener una salsa fina y ligada.
- La pondremos al punto de sal y pimienta.
- Finalmente la trituraremos y ya la podemos verter sobre la pasta cocida que hayamos seleccionado.
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