Como hacer Ensalada de primavera con queso de cabra gratinado:Una excelente mezcla de lechugas, en la que emplearemos achicoria, hoja de roble, escarola, canónigos y berros, que mezclaremos con la granada, las nueces y los tomates cherry. Después la aliñaremos con una buena vinagreta. Remataremos la ensalada poniendo en el centro el rulo de queso de cabra, gratinado en el mismo momento de servir.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Ensalada de primavera con queso de cabra gratinado
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- Para 6 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada de primavera con queso de cabra gratinado
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- Lavaremos bien la achicoria, la lechuga, la escarola, los canónigos, los berros y los tomates cherry.
- Gratinaremos en el horno precalentado las porciones de queso de cabra.
- Mezclaremos todos los ingredientes de la vinagreta.
- Aliñaremos la escarola, la hoja de roble, la achicoria, los canónigos y los berros con la vinagreta anterior.
- Repartiremos pequeños montoncitos en cada plato.
- Esparciremos por encima trocitos de nueces y unos granos de granada.
- Colocaremos 1 tomate cherry cortado por la mitad y aliñado.
- Finalmente, pondremos el queso gratinado en el centro del plato.
- Se recomienda gratinar el queso, en el momento de ir a servir la ensalada, cuando ya la tengamos preparada.
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