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Salsa picante

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Como hacer Salsa picante:

 Una salsa ideal, para acompañamientos de carnes y pescados. También para aderezar pasta cocida o ensaladas.

Salsa picante
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

Ingredientes para Salsa picante

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Salsa picante

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  1. Sofreiremos en una cacerola con aceite, las escalonias picadas.
  2. Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos el vinagre y el vino blanco, dejándolo reducir a la mitad, a fuego fuerte.
  3. Después agregaremos la salsa española, dejándolo cocer, a fuego fuerte, unos 5 minutos.
  4. La espumaremos bien e incorporaremos los pepinillos, las alcaparras y el perejil, bien picados, además del estragón picado y la pimienta blanca, dejándolos unos 10 minutos más, removiéndolo bien con una espátula de madera. Salsa ideal para acompañar carnes y pescados. También podemos emplearla para mezclarla con pastas.
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