- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Ensalada de judías blancas y verdes
- 200 gr. de judías verdes.
- 200 gr. de judías blancas cocidas.
- 2 huevos duros.
- 3 tomates maduros.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Ensalada de judías blancas y verdes
1.- Coceremos las judías verdes, troceadas. Las escurriremos y reservaremos.
2.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, los pelaremos, retiraremos las semillas y los trocearemos.
3.- Trocearemos los huevos duros.
4.- Batiremos el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolos con sal y pimienta negra.
5.- Mezclaremos las judías verdes con las blancas, el tomate y los huevos, aliñándolos con la vinagreta anterior, dejándolo reposar 1 hora.
2.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, los pelaremos, retiraremos las semillas y los trocearemos.
3.- Trocearemos los huevos duros.
4.- Batiremos el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolos con sal y pimienta negra.
5.- Mezclaremos las judías verdes con las blancas, el tomate y los huevos, aliñándolos con la vinagreta anterior, dejándolo reposar 1 hora.
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«Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo.» Federico García Lorca.
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