Ensalada de judías blancas y verdes


Como hacer Ensalada de judías blancas y verdes:

Una ensalada para una parejita. Tan solo coceremos las judías verdes, dejándolas un poco al dente. Después las mezclaremos con las judías blancas, los tomates y los huevos duros, aliñándolo con aceite de oliva y vinagre.

  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Ensalada de judías blancas y verdes

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    • Para 2 personas

Como hacer Ensalada de judías blancas y verdes


Ensalada de judías blancas y verdes

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  1. Coceremos las judías verdes, troceadas, en agua con sal, durante unos 10 a 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
  2. Escaldaremos los tomates en agua hirviendo 1 minuto; los pelaremos, retiraremos las semillas y los trocearemos.
  3. Trocearemos los huevos duros.
  4. Batiremos el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolos con sal y pimienta negra.
  5. Mezclaremos las judías verdes con las blancas, el tomate y los huevos, aliñándolos con la vinagreta anterior, dejándolo reposar 1 hora.
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