1.- Coceremos las judías verdes, troceadas. Las escurriremos y reservaremos.
2.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, los pelaremos, retiraremos las semillas y los trocearemos.
3.- Trocearemos los huevos duros.
4.- Batiremos el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolos con sal y pimienta negra.
5.- Mezclaremos las judías verdes con las blancas, el tomate y los huevos, aliñándolos con la vinagreta anterior, dejándolo reposar 1 hora.
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