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Ensalada andaluza

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Ensalada andaluza:

Como de ensaladas tenemos mucha variedad, debido a que podemos hacerlas con los ingredientes que más nos apetezcan. La que vamos a hacer, será a base de escarola, tomate huevo duro, atún y aceitunas, aromatizadas con el ajo y el estragón.

Ensalada andaluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Ensalada andaluza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada andaluza

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  1. Poner la escarola en una ensaladera, añadir las aceitunas, la cebolla, el ajo, el tomate y el estragón. Poner un poco de sal.
  2. Machacar la yema de huevo en el mortero, añadir lentamente el aceite y el vinagre, removiendo con la maza y verter luego sobre la ensalada.
  3. Picar la clara de huevo y repartirla por encima.
  4. Repartir el atún desmenuzado, añadir un poco de sal y servir.
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