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Salsa rouille

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Salsa rouille
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa rouille

  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1 yema de huevo.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1 cucharada de puré de tomate.
  • 1/2 cucharadita de mostaza.

Preparación para Salsa rouille

Machacaremos en un mortero los dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, la yema de huevo, sal y pimienta. Agregaremos el aceite de oliva, como si se tratase de una mahonesa, la cantidad para obtener la salsa necesaria, añadiendo el puré de tomate y la mostaza.
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