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Salteado de pollo y verduras con huevo

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Salteado de pollo y verduras con huevo:

La cocina china no proporciona platos que son realmente sencillos de elaborar, además de emplear poco tiempo: muchos de ellos son salteados como va a ser nuestro caso.

Salteado de pollo y verduras con huevo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Salteado de pollo y verduras con huevo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Salteado de pollo y verduras con huevo

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  1. Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo, dorándolos en una cazuela con aceite.
  2. Añadiremos la guindilla y los pimientos verdes cortados en tiras anchas. Sazonaremos y los dejaremos rehogar unos 10 minutos.
  3. Finalmente incorporaremos los champiñones lavados y cortados en cuartos, dejándolos rehogar hasta que estén cocidos, unos 10 minutos más.
  4. En una cacerola ancha con abundante agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de vinagre, escalfaremos los huevos durante 4 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
  5. Deshuesaremos los muslos de pollo, cortando la carne en dados y salpimentándolos.
  6. Retiraremos las verduras de la cazuela reservándolas y añadiremos el pollo en ella.
  7. Lo rehogaremos un poco, le agregaremos la salsa de soja, removiéndolo bien, y de nuevo incorporaremos las verduras, habiéndoles retirado la guindilla. Lo dejaremos cocinar 5 minutos más.
  8. Emplataremos poniendo en el centro del plato el pollo con las verduras y encima pondremos el huevo escalfado, rociándolo con un poco de salsa de la cocción.
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