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Samosas vegetales en Thermomix

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Samosas vegetales en Thermomix:

Estas empanadillas son típicas en países como la India el Pakistán o el Tíbet. Suelen rellenarse de muchas maneras. Nosotros vamos a elaborar un relleno a base de verduras, aderezados con curry y garam masala. Además vamos a emplear el robot de cocina para su elaboración, mucho más rápido, aparte que los ingredientes suelen mezclarse mejor, de manera más uniforme. Con esta receta obtendremos 16 piezas.

Samosas vegetales en Thermomix
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana

Alergias

Ingredientes para Samosas vegetales en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para el relleno:

Preparación para Samosas vegetales en Thermomix

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  1. Prepararemos el relleno, poniendo en el vaso las hojas de cilantro y las picaremos, 2 segundos, velocidad 7. Lo retiraremos y reservaremos.
  2. Verteremos el agua mineral en el vaso. Colocaremos el cestillo con la patata y programaremos 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Con la muesca de la espátula retiraremos el cestillo y vaciaremos el vaso.
  3. Introduciremos en el vaso la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el aceite de oliva. Trocearemos 5 segundos, velocidad 5.
  4. Rehogaremos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
  5. Añadiremos el puerro, el garam masala, el curry, la sal, la guindilla y los guisantes, programando 5 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara.
  6. Incorporaremos la patata cocida y el cilantro picado, mezclándolo con la ayuda de la espátula.
  7. Lo verteremos todo en un bol y lo dejaremos enfriar.
  8. Prepararemos la masa, poniendo en el vaso el agua mineral, el aceite de oliva, la harina, el comino o el hinojo y amasaremos durante 1 minuto, velocidad cuchara.
  9. Retiraremos la masa del vaso y formaremos una bola que envolveremos con papel film, dejándola reposar unos 10 minutos.
  10. Dividiremos la masa en 8 bolas. Con la ayuda de un rodillo extenderemos cada bola formando un círculo de unos 20 cm. de diámetro.
  11. Cortaremos cada círculo por la mitad.
  12. Con un pincel pintaremos con agua el borde del corte y formaremos un cono con cada mitad sellándolos bien la unión.
  13. Rellenaremos cada uno de ellos, sellando el borde libre por la parte interior. Encararemos el borde ya sellado a la mitad, presionando bien el borde, para sellarlo bien.
  14. En una sartén alta con abundante aceite, freiremos las samosas por tandas, para que no se peguen unas con las otras, hasta que estén doradas y crujientes. Las serviremos de inmediato.
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