Sardinas en escabeche a la veneciana


Como hacer Sardinas en escabeche a la veneciana:

En Italia,en la zona de Venecia, acostumbran a elaborar unas sardinas en escabeche muy curiosa, ya que a éstas les agregan frutos secos, como los piñones y las uvas pasas, que le aportan unos sabores muy agradables. Por eso, vamos a pasaros esta receta tan peculiar.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
Alergias

Ingredientes para Sardinas en escabeche a la veneciana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Sardinas en escabeche a la veneciana


Sardinas en escabeche a la veneciana

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos las sardinas, de vísceras, eliminando las aletas y también la cabeza. Las lavaremos y enjuagaremos bien.
  2. Enharinaremos las sardinas y las freiremos en abundante aceite, dorándolas por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, para eliminar todo el aceite.
  3. Retiraremos la grasa de la sartén y verteremos 1/2 vaso de aceite de oliva.
  4. Agregaremos las cebollas, finamente cortadas y las dejaremos freír, a fuego lento, hasta que estén transparentes (unos 20 minutos).
  5. Verteremos 2 vasos de vinagre, dejándolo hervir unos 5 minutos.
  6. Colocaremos las sardinas en capas, sobre una cazuela de barro, rociando cada capa con un poco de la preparación anterior de vinagre, caliente, la cebolla sofrita, los piñones y las uvas pasas, que hemos tenido en remojo. Debemos procurar que las sardinas queden totalmente cubiertas.
  7. Taparemos la cazuela y la mantendremos en un lugar fresco (en la nevera por ejemplo), dejándolas marinar un mínimo de 24 horas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: escabeches
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Sardinas en escabeche a la veneciana

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!