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Sardinas en escabeche con vegetales y queso feta

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Sardinas en escabeche con vegetales y queso feta:

Un plato sencillo y fresco. Las sardinas maceradas son exquisitas. Un perfecto entrante para seguir con un segundo plato más consistente.

Sardinas en escabeche con vegetales y queso feta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos

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Ingredientes para Sardinas en escabeche con vegetales y queso feta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sardinas en escabeche con vegetales y queso feta

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  1. Limpiaremos las sardinas, eliminado cabezas y tripas. 
  2. Separaremos los filete de las espinas, ayudados con un cuchillo fino y las enrollaremos sujetándolas con 1 palillo. Reservarlos en un bol.
  3. Calentaremos en un cazo el aceite de oliva, el vinagre blanco, el vino blanco, el diente de ajo pelado y entero, el alurel, la pimienta en grano y el orégano. Cuando arranque el hervor lo verteremos sobre las sardinas, dejándolo reposar durante 30 minutos. 
  4. Lavaremos todas las verduras y cortaremos los tomates por la mitad. 
  5. Pondremos una base de mezclum, los tomates y las sardinas, repartiendo por encima daditos de queso feta y piñones, aliñándolo con parte del escabeche de la maceración y lo salpimentaremos.
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