Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Sepia con guisantes

Name: Sepia con guisantes
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de sepias.; 250 gr. de guisantes desgranados (pueden ser congelados).; 300 gr. de tomates maduros.; 1 cebolla grande.; 1 diente de ajo.; 2 cucharadas de perejil picado fresco.; aceite de oliva.; sal.

5.0 (2 valoraciones)

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Una receta sencilla de elaborar, Recomiendo sepia fresca, para tener más sabor. Después la guisaremos con unos guisantes, que si son frescos, mucho mejor, son mucho más sabrosos que los congelados.

Preparación

En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perejil, picados.
Añadiremos la sepia troceada, rehogándola durante unos 15 minutos.
Incorporaremos los guisantes, los tomates rallados y 1/2 vaso de agua mineral, sazonándolo con sal.
Lo dejaremos cocer hasta que la sepia esté tierna, unos 30 minutos. Presentarlo en la misma cazuela.

#Sepia Recetas guisados Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas

Valoraciones (2)

Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.

Carmen Martin Marzo hace 14 años

También le he puesto una hoja de laurel y he cambiado el perejil por albahaca.

Carmen Martin Marzo hace 14 años

Le he puesto también 1/2 vaso de vino blanco seco y como que los guisantes eran congelados solo los he hervido 15 minutos. Eso si, la sepia era fresca.