Sepia guisada con alcachofas
Como hacer Sepia guisada con alcachofas:Una receta muy popular, donde haremos un guiso partiendo de sepia fresca, junto con una salsa de tomate, cebolla, ajo y pimiento, a la que añadiremos las alcachofas y los guisantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Sepia guisada con alcachofas
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- Para 4 personas
Como hacer Sepia guisada con alcachofas
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- Quitaremos la piel a la sepia, limpiándola bien. La cortaremos a trozos.
- Cortaremos la cebolla a trozos un poco gruesos y las sofreiremos en una cazuela con aceite.
- Cuando empiece a dorarse (unos 10 minutos), añadiremos los dientes de ajo, el pimiento, cortado a trozos y el perejil trinchado, dejándolo rehogar todo, a fuego suave.
- Incorporaremos la sepia, dejándola que tome color, removiéndola de vez en cuando.
- Agregaremos los tomates, pelados y cortados a trozos, dejándolo cocer todo junto, unos 10 minutos.
- Cuando el conjunto esté cocido, agregaremos 1 vaso de agua mineral, los guisantes y las alcachofas, peladas y cortadas en gajos, dejándolo cocer, a fuego vivo, hasta que se evapore el agua (unos 15 a 20 minutos). Servir en la misma cazuela.
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