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Sepia guisada con alcachofas

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Sepia guisada con alcachofas:

Una receta muy popular, donde haremos un guiso partiendo de sepia fresca, junto con una salsa de tomate, cebolla, ajo y pimiento, a la que añadiremos las alcachofas y los guisantes.

Sepia guisada con alcachofas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Sepia guisada con alcachofas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sepia guisada con alcachofas

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  1. Quitaremos la piel a la sepia, limpiándola bien. La cortaremos a trozos.
  2. Cortaremos la cebolla a trozos un poco gruesos y las sofreiremos en una cazuela con aceite.
  3. Cuando empiece a dorarse (unos 10 minutos), añadiremos los dientes de ajo, el pimiento, cortado a trozos y el perejil trinchado, dejándolo rehogar todo, a fuego suave.
  4. Incorporaremos la sepia, dejándola que tome color, removiéndola de vez en cuando.
  5. Agregaremos los tomates, pelados y cortados a trozos, dejándolo cocer todo junto, unos 10 minutos.
  6. Cuando el conjunto esté cocido, agregaremos 1 vaso de agua mineral, los guisantes y las alcachofas, peladas y cortadas en gajos, dejándolo cocer, a fuego vivo, hasta que se evapore el agua (unos 15 a 20 minutos). Servir en la misma cazuela.
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