Besugos al horno

Como hacer Besugos al horno:
De hecho esta receta es similar a las que acostumbran a elaborar en la población vasca de Orio. Únicamente que es más normal que asen los besugos en las brasas. Pero como que en casa no disponemos a veces de ua barbacoa, emplearemos, como es en nuestro caso el horno. Después llos abriremos y rociaremos con el sofrito de ajo y guindilla.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Besugos al horno

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Abriremos los besugos en sus dos mitades, cerrándolos antes de ponerlo al horno, así no se romperá al abrirlo de nuevo para ponerlo en la fuente de servir.
Limpiaremos bien los besugos, sazonándolos por dentro y por fuera. Los untaremos con unas gotas de aceite.
Los colocaremos en una fuente de horno, dejándolos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 20 minutos.
Mientras, haremos un sofrito con el aceite, la guindilla, los ajos cortados en rodajas y el vinagre.
Los sacaremos del horno y los abriremos por la mitad, con mucho cuidado, poniéndolos sobre una fuente de servir.
Echaremos el sofrito bien caliente, por encima de ellos. Servir bien caliente.

Autor: Cook Monkeys

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