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Besugo al estilo de Donosti

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Besugo  al estilo de Donosti
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Besugo al estilo de Donosti

  • 1 besugo de 1,5 kg. aproximadamente.
  • aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • perejil.
  • sal fina.
  • patatas cocidas al vapor (opcional).

Preparación para Besugo al estilo de Donosti

1.- Espolvorearemos el besugo con sal fina. Lo colocaremos en una parrilla con los barrotes impregnados de aceite. Cuando el besugo esté asado por un lado, le daremos la vuelta para asar el otro lado.

2.- Lo sacaremos de la parrilla, cuando la piel esté bien crujiente, colocándolo sobre una fuente en caliente.

3.- Lo rociaremos con aceite hirviendo, donde hemos frito unos dientes de ajo fileteados y perejil picado. Lo acompañaremos con unas patatas cocidas al vapor enteras.
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