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Sevillanas con setas de cardo

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Sevillanas con setas de cardo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sevillanas con setas de cardo

  • 400 gr. de sevillanas (pasta).
  • 400 gr. de setas de cardo.
  • 75 ml. d eaceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramito de perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Sevillanas con setas de cardo

Limpiaremos bien las setas de cardo y las cortaremos en láminas.
En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos los dientes de ajo, pelados y enteros, retirándolos cuando empicen a dorarse. Incorporaremos las setas, sazonándolas con sal y pimienta negra, dejándolas cocer, a fuego moderado, durante 15 minutos. Las retiraremos del fuego y les añadiremos el perejil picado finamente.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, hasta que esté al dente.
Una vez cocida,la escurriremos y depositaremos sobre una fuente de servir, condimentándola con la setas.
Servir de inmediato.
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