Como hacer Solomillo a las pimientas:Para elaborar esta extraordinaria receta, partiremos de unos excelentes solomillos de ternera. Procurad hacerlos 2 o 3 días después de su compra, la carne estará más asentada.
Los vamos a condimentar con una salsa en la que contará con diversas pimientas en grano. Podemos acompañarlos con unas verduras, como las espinacas y unas patatas fritas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Solomillo a las pimientas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Solomillo a las pimientas
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- Pasaremos los solomillos por un poco de pimienta negra machacada, los sazonaremos con sal y los doraremos en la sartén con un poco de aceite bien caliente, por ambos lados, al gusto.
- En otra sartén con mantequilla, rehogaremos la chalota picada.
- Cuando esté ligeramente dorada, añadiremos un poco de mostaza y las pimientas en grano (verde, blanca, roja, negra...).
- Lo flambearemos con el coñac y un poco de fondo de carne, dejándolo reducir.
- Finalmente agregaremos las 2 cucharadas de nata líquida, rectificando de sal si fuese necesario.
- Presentaremos el plato, colocando los solomillos en una bandeja cubriéndolos con la salsa anterior, acompañándolos con unas patatas fritas y unas espinacas cocidas. Servir de inmediato.
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