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Solomillo agridulce

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Solomillo agridulce:

Emplearemos unos buenos solomillos de cerdo, para elaborar esta receta. No tiene demasiada dificultad, pero veréis el excelente sabor que obtendremos, dándole ese punto dulzón, que encontraréis al comerlo. Si lo acompañáis con un buen tinto de reserva de Rioja, mucho mejor.

Solomillo agridulce
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Solomillo agridulce

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Solomillo agridulce

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Abre la carne por la mitad en forma de libro y extiende la panceta encima.
  2. Enrolla y ata con hilo de cocina y dora en una sartén con 1 cucharada de aceite. Reserva.
  3. En la misma sartén, rehoga la cebolla, el puerro y la zanahoria, todo cortado en dados pequeños. Salpimenta y reserva.
  4. Dispón los solomillos y las verduras en una fuente y hornea a 200ºC. unos 10 minutos.
  5. Baja la temperatura a 180ºC. y agrega los tomates rallados, los ajos, la canela, el zumo de naranja, el azúcar y el vinagre. Salpimenta y cuece durante 15 minutos más.
  6. Retira del horno y cuela la salsa.
  7. Sirve con la salsa en una salsera aparte.
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