Albóndigas con salsa de tomate
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Como hacer Albóndigas con salsa de tomate:Un plato muy sencillo y sabroso de preparar. Unas clásicas albóndigas, en la que emplearemos carnes picadas de ternera y de cerdo, que guisaremos con una suave salsa de tomate.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas con salsa de tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Albóndigas con salsa de tomate
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- Mezclaremos bien las carnes picadas de ternera y de cerdo con las yemas de huevo, la sal, la pimienta, el queso parmesano, la nuez moscada y la miga de pan que previamente hemos tenido en remojo con la leche.
- Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite, la mitad de la mantequilla y las hojas de salvia, hasta que estén doraditas. Las reservaremos sobre una bandeja.
- En una cazuela con el resto de la mantequilla y 1 hoja de laurel, sofreiremos la salsa de tomate y 1 corteza de limón, durante unos 5 minutos, salpimentándola.
- Incorporaremos las albóndigas fritas junto con los jugos que hayan soltado, dejándolas que se mezclen los sabores, durante 5 a 10 minutos más, a fuego suave.
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