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Albóndigas con salsa de tomate

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Como hacer Albóndigas con salsa de tomate:

   Un plato muy sencillo y sabroso de preparar. Unas clásicas albóndigas, en la que emplearemos carnes picadas de ternera y de cerdo, que guisaremos con una suave salsa de tomate.

Albóndigas con salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Albóndigas con salsa de tomate

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    • Para 4 personas

Como hacer Albóndigas con salsa de tomate

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  1. Mezclaremos bien las carnes picadas de ternera y de cerdo con las yemas de huevo, la sal, la pimienta, el queso parmesano, la nuez moscada y la miga de pan que previamente hemos tenido en remojo con la leche.
  2. Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite, la mitad de la mantequilla y las hojas de salvia, hasta que estén doraditas. Las reservaremos sobre una bandeja.
  3. En una cazuela con el resto de la mantequilla y 1 hoja de laurel, sofreiremos la salsa de tomate y 1 corteza de limón, durante unos 5 minutos, salpimentándola.
  4. Incorporaremos las albóndigas fritas junto con los jugos que hayan soltado, dejándolas que se mezclen los sabores, durante 5 a 10 minutos más, a fuego suave.
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