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Solomillo azteca

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Solomillo azteca:

Deliciosa manera de cocinar unos solomillos, receta originaria de la cocina mexicana. Los asaremos en la plancha y los espolvorearemos con el queso rallado. Luego  los cubriremos  con una salsa verde, una crema de frijoles y gajos de aguacate.

Solomillo azteca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Solomillo azteca

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Solomillo azteca

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  1. Una vez cocidos los frijoles (emplearemos unos 200 gr.), los escurriremos y pasaremos por el pasapurés, reservándolo.
  2. Asaremos los solomillos a la plancha, por ambos lados, sazonándolos con sal y espolvoreándolos con el queso rallado.
  3. Los introduciremos en el horno precalentado, hasta que el queso esté gratinado.
  4. Echaremos la salsa verde por encima.
  5. Los serviremos acompañados con el puré de frijoles y adornados con rodajas de aguacate.
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