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Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

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Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito:

Seguimos preparando recetas que contengan ingredientes de temporada, como es el boniato. Vamos a preparar unos solomillos de cerdo, con una agradable crema y que acompañaremos con unos chips de boniato fritos.

Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Solomillo de cerdo a la crema con boniato frito

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  1. Partiremos los solomillos en 2 partes, los salpimentaremos y los doraremos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Los retiraremos y quitaremos el aceite de la sartén.
  3. Verteremos la leche y la nata líquida, además de los 5 dientes de ajo enteros y con la piel, dejándola reducir.
  4. Incorporaremos los solomillos, cocinándolos durante 6 minutos, a fuego suave.
  5. Retiraremos los dientes de ajo, los pelaremos y machacaremos, volviéndolos a poner en la sartén.
  6. Sacaremos los solomillos y los cortaremos en lonchas.
  7. Picaremos 4 ajos tiernos y los doraremos en una sartén con aceite, agregándolos a la crema anterior.
  8. Pelaremos el boniato y lo cortaremos en forma de rejilla, con la ayuda de una mandolina.
  9. Freiremos las rodajas en una sartén con aceite bien caliente y las dejaremos escurrir, sobre papel absorbente, sazonándolas.
  10. Colocaremos la crema en el fondo del plato, poniendo encima las lonchas de solomillo, acompañadas del boniato frito.
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