Sopa de ajo y huevo escalfado
Si queremos darle más vistosidad a este plato, podemos escalfar los huevos, cascados y haciendo unos paquetitos con papel film. En la foto de la receta, se ve el huevo escalfado recogido, pero tan solo es una sugerencia. Por lo demás tenemos una agradable sopa de ajo, que combinaremos con el huevo escalfado.
Preparación
- Escalfaremos los huevos, de uno en uno, en una cazuela con agua hirviendo con sal y 1 chorrito de vinagre y los reservamos.
- Pelaremos los dientes de ajo y freírlos con aceite de oliva en una cazuela, hasta que se doren. Emplearemos 2 cucharadas soperas de aceite por cada diente de ajo.
- Añadiremos el jamón cortado en taquitos, dejándolos sofreír.
- Incorporaremos el pan en trozos y los doraremos.
- Retiraremos la cazuela del fuego un momento para añadir el pimentón y el agua mineral, removiéndolo rápidamente, para que no se queme el pimentón.
- Volveremos a poner la cazuela en el fuego, dejándola hervir brevemente, unos 5 minutos.
- Servirla en un plato sopero y decorarla con el huevo escalfado y unos tacos de jamón y ajo.
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