Escudella barrejada
Como hacer Escudella barrejada:Con estos fríos, apetece unas buena Escudella barrejada (mezclada), menú típico por tierras catalanas. Muy sabrosa con gran aporte de calorías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 140 min
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Ingredientes para Escudella barrejada
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Como hacer Escudella barrejada
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- Pondremos en una olla los garbanzos remojados, la patata cortada a cuadritos, el repollo troceado, la cebolla pelada, el hueso de ternera, el hueso de jamón, la sal y un poco de aceite, los cubriremos de agua mineral y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, colaremos el caldo y lo pondremos en una cacerola, añadiendo 2 puñados de arroz y 2 puñados de fideos finos huecos, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a fuego suave.
- Serviremos aparte, el resto del cocido. Servir bien caliente.
( 4 dic).
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