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Crema de zanahorias con naranja

(2 comentarios)
Crema de zanahorias con naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de zanahorias con naranja

  • 250 gr. de zanahorias.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • 250 ml. de caldo de verduras caliente.
  • 2 naranjas (su zumo).
  • 50 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para guarnición:
  • picatostes.

Preparación para Crema de zanahorias con naranja

Pelaremos y cortaremos las zanahorias en dados. Pelaremos y cortaremos la cebolla en trozos pequeños.
En una cacerola, rehogaremos la cebolla con mantequilla. Cuando coja color, agregaremos las zanahorias, rehogándolas durante 5 minutos. Verteremos el caldo de verduras caliente, dejándolo cocer, durante 15 minutos más, salpimentándolo. Lo trituraremos todo en la batidora y añadiremos el zumo de las naranjas y la nata líquida, dándole una batida de nuevo.
La podemos servir fría o caliente, acompañada de unos picatostes.
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Comentarios (2)

  • MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ
    MARIA LUISA NUÑEZ GONZALEZ08 de agosto del 2011 a las 16:44

    SI NO TE GUSTA LA NATA ¿PORQUE INGREDIENTE SE PUEDE SUSTITUIR?

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio19 de agosto del 2011 a las 09:20

    Lo correcto es emplear la nata líquida, no obstante, puedes sustituirla por leche de soja, con 1 cucharadita de maicena disuelta con un poco de caldo.


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