Crema de lentejas con conejo frito
Como hacer Crema de lentejas con conejo frito:Si no somos demasiado glotones, esta receta os puede servir de primer y segundo plato. Podemos hacer más cantidad de crema de lentejas si nos apetece.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Crema de lentejas con conejo frito
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para rebozar el conejo:
Como hacer Crema de lentejas con conejo frito
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- Ponemos las lentejas en una cazuela, las cubriremos de agua, añadiremos 1 hoja de laurel y 3 cucharadas de arroz.
- Trocearemos la cebolla, la zanahoria y el puerro y las agregamos a la cazuela, dejándola hervir durante 1 minuto a fuego fuerte y luego bajamos el fuego, dejándolo cocer durante 30 minutos más, hasta que las lentejas estén cocidas.
- Lo trituramos, lo pasamos por un chino y reservamos.
- Troceamos el conejo en pequeñas porciones, los salpimentamos, los pasamos por harina y huevo batido y semillas de sésamo.
- Los freímos en una sartén, con abundante aceite caliente y una vez fritos, los pasamos a una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Servimos la crema en un plato sopero, acompañándola de unos trocitos de conejo. Si se quiere, se pueden servir en un plato aparte.
(05 de agosto de 2017).
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