Como hacer Sopa de caracoles:Una sopa muy original. Siempre que queramos sorprender a nuestros comensales; eso si, les tienen que gustar los caracoles, ya que hay personas que son reacias a comerlos . Pero, es todo un reto; seguro que no hay muchos que la hayan probado. ¡Haber si la haceis y me comentais vuestra experiencia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 35 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Sopa de caracoles
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa de caracoles
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y cortaremos las chalotes.
- En una cazuela con mantequilla, doraremos las chalotes y el perejil picado, removiéndolo.
- Lo espolvorearemos con harina, mezclándola.
- Verteremos el caldo de ave y el vino blanco, dejándolo cocer, unos 10 minutos, salpimentándolo.
- Cortaremos por la mitad la carne de los caracoles cocidos y los añadiremos al caldo, dejándolos cocer, durante 25 minutos.
- Cortaremos el pan en trocitos y los doraremos en una sartén con mantequilla.
- Picaremos los ajos en el mortero.
- Verteremos la sopa en una sopera, incorporándole los ajos picados y el perifollo picado.
- La serviremos bien caliente con los costrones de pan frito.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones.» Lord Byron.
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