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Sopa de cebolla con pan francés

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Sopa de cebolla con pan francés
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de cebolla con pan francés

  • 700 gr. de cebollas.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 1 cucharada colmada de harina.
  • 1 3/4 l. de caldo de carne.
  • 6 rebanadas de pan francés tostado.
  • 50 gr. de queso de gruyère rallado.
  • sal.
  • pimientra negra.

Preparación para Sopa de cebolla con pan francés

Mezclaremos en una cacerola grande, hasta fundirlos, la mantequilla y el aceite, añadiendo las cebollas troceadas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, hasta que se ablanden y se doren, pero, sin que lleguen a quemarse. Incorporaremos la harina, removiéndola bien, dejándola cocer 1 minuto más. Verteremos el caldo de carne, removiéndolo bien, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos más. Salpimentaremos.
Cubriremos las tostadas de pan francés con el gruyère rallado, gratinándolas, hasta que el queso borbote.
Emplataremos la sopa de cebolla colocando 1 tostada de pan frances encima.
Servir bien caliente.
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