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Sopa japonesa de huevos

(1 comentarios)
Sopa japonesa de huevos:

Como parece ser que nos han vuelto los fríos, no está nada mal tomar esta suave sopa a base de huevos y pollo.

Sopa japonesa de huevos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Sopa japonesa de huevos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el caldo:

Preparación para Sopa japonesa de huevos

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  1. Cortaremos la carne de pollo, sin la piel, en tiritas, las pondremos en un bol y le echaremos la salsa de soja.
  2. Cortaremos las espinacas en tiras, o separaremos los berros en ramitas, dependiendo de la verdura elegida.
  3. Prepararemos un caldo con la carcasa del ave, los menudos y las verduras, dejándolo hervir durante 1 hora, a fuego suave; colándolo y reservándolo.
  4. Batiremos los huevos un poco, para mezclarlos.
  5. Añadiremos, poco a poco, el caldo, mezclándolos.
  6. Repartiremos en 6 boles las espinacas o los berros, los champiñones laminados, las tiritas de pollo, los camarones (mejor crudos), cubriéndolos con el caldo con huevo.
  7. Pondremos los boles al baño María con poca agua, tapándolos con un lienzo, dejándolos cocinar, durante 15 minutos (podemos hacerlo en el interior del horno). Servir muy caliente.
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