Como hacer Crema de invierno:Cuando llegan los fríos siempre apetecen platos bien calientes y que nos aporten calorías. Nosotros vamos a proponer una crema totalmente vegana, así no se quejarán de que las webs de cocina no ofrecen recetas. Una crema con legumbres y verduras muy sabrosas que además las aromatizaremos con el laurel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Crema de invierno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Crema de invierno
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- Dejaremos la víspera en remojo las judías.
- Al día siguiente las pondremos a cocer con agua fría, sal y laurel en una olla a presión, durante 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si las cocemos en olla normal, emplearemos el triple de tiempo.
- Los guisantes, como los que emplearemos congelados, por hacer este plato en invierno, los coceremos aparte (unos 15 minutos).
- Pelaremos y picaremos las cebollas, rallaremos las zanahorias, rehogándolas ambas en una sartén con un poco de aceite, durante unos 15 minutos.
- Coceremos las espinacas, hasta que estén tiernas (unos 10 minutos).
- Cuando las judías estén cocidas, las pasaremos por la batidora, junto con las verduras, (menos las espinacas), ya hervidas y escurridas, en un recipiente para poder batirlas. Deberá quedarnos una crema homogénea.
- Finalmente añadiremos las espinacas bien escurridas y picadas.
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