Sopa de huevo y limón

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Sopa de huevo y limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de huevo y limón

  • 2 pastillas de caldo de pollo.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 limón (su zumo).
  • sal.

Preparación para Sopa de huevo y limón

1.- Disolveremos las pastillas de caldo de pollo en 1 l. de agua caliente.

2.- En una cazuela, rehogaremos la harina con la mantequilla, hasta que esté dorada.

3.- Verteremos el caldo anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos.

4.- Batiremos los huevos, les agregaremos un chorrito de zumo de limón, continuando batiéndolos, hasta que estén bien espumosos.

5.- Los verteremos en la sopa caliente, removiéndolo continuamente para que quede bien cuajado.

6.- Rectificaremos de sal al final de la cocción, pues a veces las pastillas de caldo son ya suficientemente saladas.

Servir caliente.
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