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Sopa de huevo y limón

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Sopa de huevo y limón:

Si nos apetece una sopa caliente, esta receta que vamos a pasar, a parte de ser muy económica, os va a gustar. Muy suave. Eso sí, emplead agua mineral, no del grifo, de esta manera no aportamos extraños sabores.

Sopa de huevo y limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Sopa de huevo y limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de huevo y limón

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  1. Disolveremos las pastillas de caldo de pollo en 1 l. de agua mineral caliente.
  2. En una cazuela, rehogaremos la harina con la mantequilla, hasta que esté dorada.
  3. Verteremos el caldo anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
  4. Batiremos los huevos, les agregaremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando batiéndolos, hasta que estén bien espumosos.
  5. Los verteremos en la sopa caliente, removiéndolo continuamente para que quede bien cuajado.
  6. Rectificaremos de sal al final de la cocción, pues a veces las pastillas de caldo son ya suficientemente saladas. Servir caliente.
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