Sopa de macarrones al queso
Con los macarrones podemos elaborar una gran variedad de platos. Esta vez vamos a hacer un plato muy sencillo. El truco que empleamos para darle más sabor a la pasta, es la de cocerla con el agua de cocer unos garbanzos. El resto es el añadir los quesos que más nos apetezcan.
Preparación
- Primero coceremos los garbanzos en el 1,5 l. de agua con sal, durante 20 minutos.
- Retiraremos los garbanzos reservando el caldo de la cocción.
- Coceremos los macarrones en una olla con 1 l. del caldo de cocer los garbanzos, hasta que estén al dente (ver el tiempo en el envoltorio).
- Una vez cocidos, les agregaremos la leche y los quesos parmesano y de gruyère, dejándolos cocer 5 minutos más. Servir de inmediato.
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